Me là loại quả có thể dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo thành nhiều món ăn ngon như: me nấu canh, me xào.. Và có một thứ quà mà tuổi thơ của các bạn đã gắn liền với nó, đó chính là những chiếc kẹo me thơm ngon. Và hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kẹo me cay thơm ngon, đậm đà hương vị nhé.
Nguyên liệu của món kẹo me cay:
- Me chín: 500g
- Đường đỏ: 300g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Gừng: 100g
- Mè: 50g
- Nước: 300 ml
- Ớt chín: 1 trái nhỏ
- Giấy bóng nhỏ để gói kẹo
Các bước làm món kẹo me:
- Ớt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ. Me chín dùng tay tách vỏ và lọc hết những sợi gân trắng bên trong trái me ra. Nếu như bỏ luôn được hột me thì càng tốt.
- Cho cùì me vào môt cái thố, đổ thêm 100 ml nước ấm rồi cho 1 muỗng cafe muối vào, lấy muỗng dầm cho me tơi ra.
- Cho 200 ml nước và đường đỏ vào nấu sôi khoảng 7 phút thì cho me vào. Đảo đều tay cho me thấm đường.
- Khi thấy nước đường cạn bớt, tiếp tục cho mè đã rang chín, ớt và gừng vào, khuấy đều cho vừng và gừng bám vào me.
- tắt lửa, đợi nồi me nguội hẳn thì lấy giấy bóng gói thành từng viên kẹo, cỡ ngón tay út.
- Kẹo me bảo quản quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh nha các bạn.
Những chiếc kẹo me nhỏ nhỏ xinh xinh sẽ là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho bạn bè và người thân. ^^. Và mình có một bí mật nhỏ muốn bật mí với các bạn đó là : Cách làm món kẹo me, cực giống với cách làm món đá me, chỉ khác nhau ở một bước thôi. ^^. Các bạn hãy tham khảo bài viết Cách làm đá me mà mình đã chia sẻ với các bạn rồi nhé.
Mong cả nhà ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
